{"product_id":"juuretisega-leib-oppematerjal-personaalne-juhendamine","title":"Juuretisega leib – õppematerjal + personaalne juhendamine juuretise \u0026 leiva valmistamiseks","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTahad õppida kodus juuretisega leiba valmistama, kuid ei tea, kust alustada?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Või oled juba proovinud, kuid juuretis, tainas või valmis leib ei käitu alati nii, nagu ootasid?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSee praktiline õppematerjal aitab sul mõista \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ejuuretist, hapendamist, toorainet ja leivaküpsetamise tehnoloogiat\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – alates esimese juuretise loomisest kuni valmis leivani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSa ei õpi ainult retsepte järgima. Õpid aru saama, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emida juuretis ja tainas sulle näitavad ning kuidas nende seisundi järgi oma tegevust kohandada.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMida õppematerjalist leiad?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÕppematerjalis käsitletakse põhjalikult:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ejuuretise olemust ja fermentatsiooni põhimõtteid;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ejuuretise loomist ja arendamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003enisu- ja rukkijuuretise valmistamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ejuuretise toitmist, aktiveerimist ja säilitamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ejuuretise valmisoleku hindamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eerinevaid jahutüüpe ja nende mõju tainale;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003etemperatuuri, aja ja niiskuse mõju fermentatsioonile;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003etaina vormimist ja voltimist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eleivale sisselõigete tegemist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003evajalikke töövahendeid;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ehapusaia valmistamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003erukkileiva valmistamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003etoortatrajuuretise valmistamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003etoortatrast hapendatud leiva valmistamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ejuuretise pikaajalist säilitamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003elevinumaid probleeme ja nende võimalikke lahendusi.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÕpi mõistma, mitte ainult retsepti järgima\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eJuuretisega küpsetamine on elav protsess. Alati ei saa lähtuda ainult retseptis toodud grammidest või kellaajast.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTulemust mõjutavad näiteks \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ejahu omadused, temperatuur, õhuniiskus, juuretise aktiivsus, vee kogus ja fermentatsiooni kestus\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSeetõttu õpetab see õppematerjal sind vaatlema:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKas juuretis on aktiivne?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKas tainas on piisavalt fermenteerunud?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMillal on õige aeg tainast vormida?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKas tainas vajab rohkem või vähem aega?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMiks üks leib kerkib hästi, kuid teine jääb tihkeks?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKui õpid neid muutusi märkama, ei sõltu sa enam ainult täpsest retseptist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEraldi tähelepanu toortatraleivale\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÕppematerjalis on eraldi käsitletud \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etoortatrajuuretist ja toortatrast valmistatud hapendatud leiba\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSee annab võimaluse liikuda klassikalisest nisujuretisega leivast edasi ning õppida tundma ka teistsuguse tooraine ja tainaga töötamise põhimõtteid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKellele see õppematerjal sobib?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSee materjal sobib sulle, kui:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ealustad juuretisega küpsetamist täiesti nullist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esoovid aru saada, kuidas juuretis tegelikult töötab;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eoled juba proovinud juuretisega leiba küpsetada, kuid tulemused on ebastabiilsed;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esoovid õppida tundma erinevaid jahusid;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003etahad valmistada nisu-, rukki- või toortatraleiba;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esoovid õppida oma tainast ja juuretist iseseisvalt hindama.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePersonaalne juhendamine\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLisaks õppematerjalile saad \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e60 minutit personaalset online-juhendamist\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePärast materjali läbimist saad tuua juhendamisse oma konkreetsed küsimused ja olukorrad. Saame koos vaadata, mis sinu leiva valmistamise protsessis toimub ja mida võiks järgmine kord muuta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNäiteks võime arutada:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ekas sinu juuretis on valmis kasutamiseks;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emiks tainas ei kerki piisavalt;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emiks tainas on liiga vedel või liiga tihke;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ekas kääritamise aeg ja temperatuur sobivad;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emiks valmis leib jäi tihke, nätske või vajus kokku;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ekuidas kohandada protsessi vastavalt sinu kasutatavale jahule;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emida võiksid järgmise küpsetuse juures teisiti teha.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSoovi korral saad enne juhendamist saata ka pilte oma juuretisest, taignast või valmis leivast, et saaksime keskenduda sinu konkreetsele olukorrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKellele see sobib?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSee pakett sobib sulle, kui soovid:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eõppida juuretisega leiba valmistama;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esaada aru, mis toimub juuretise ja taignaga;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eõppida valmistama nisu-, rukki- või toortatraleiba;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esaada oma küsimustele personaalset juhendamist;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emõista, miks mõni küpsetus õnnestub ja teine mitte;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esaada rohkem kindlust ja oskust oma leivaküpsetamise protsessis.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePakett sisaldab\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epraktilist online-õppematerjali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60 minutit personaalset online-juhendamist\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evõimalust saata enne juhendamist pilte ja infot oma juuretise, taigna või leiva kohta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epraktilist tagasisidet ja soovitusi vastavalt sinu konkreetsele olukorrale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEesmärk ei ole anda sulle ainult üks retsept. Eesmärk on anda sulle teadmised ja praktiline arusaam, mille abil saad edaspidi ise erinevate jahude, juuretiste ja leibadega katsetada.Õppematerjal annab sulle teadmised ning personaalne juhendamine aitab need teadmised sinu enda juuretise ja leivaküpsetamisega kokku viia.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAlusta nullist. Õpi juuretist tundma. Õpi tainast lugema. Küpseta oma leib ise.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDigitaalne õppematerjal – saad seda kasutada omas tempos ja oma köögis katsetades.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"fleivor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309920387420,"sku":null,"price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/2756\/9756\/files\/236517027_363153528739052_3996719897384062538_n_5adf06cc-f604-4f3e-92a9-40b64a006ebc.jpg?v=1790700082","url":"https:\/\/www.fleivor.com\/en\/products\/juuretisega-leib-oppematerjal-personaalne-juhendamine","provider":"fleivor","version":"1.0","type":"link"}