Toidualus
Põllu kvaliteet
Põllu kvaliteet ei määra ainult saagi suurust, vaid ka selle puhtust ja mõju keskkonnale. Kui põllumajanduses kasutatakse liiga palju pestitsiide, võivad need jõuda mulda ja sealt edasi põhjaveeni. See mõjutab nii loodust kui ka meie joogivett. Puhas põld ja vastutustundlikud valikud aitavad hoida tervist, elurikkust ja tulevikku.
Tooraine
Hooaeg
Toidul on oma aeg ja koht. Kui süüa seda, mis parajasti kasvab, maitseb toit värskemalt, sisaldab rohkem toitaineid ja on loodusele kergem. Hooajalisus toob lauale rütmi ja tasakaalu.
Tooraine, mis maitseb
Kodumaine jahu
Kodumaine jahu on rohkem kui lihtsalt tooraine – see on lugu meie põldudest ja kasvatajatest. Värskelt jahvatatud terad säilitavad maitse ja toitained, tuues küpsetistesse koduse soojustunde ja kindla kvaliteedi.
Toidualus
Mikroplast
Väikesed plastiosakesed liiguvad märkamatult veest ja õhust meie toidulauale. Neid võib leida kalades ja mereandides, aga ka soolas ja joogivees – nähtamatud silmale, ent mõjuvad nii loodusele kui ka inimese tervisele.
Tooraine, mis maitseb
Munad
Munad on iga köögi alguspunkt. Neis on peidus elu ja terviklikkus – lihtne kuju, mis kannab endas nii maitset, jõudu kui ka lõputuid võimalusi.