Meelespea toidusiltide lugemiseks

Poeriiulid on täis säravaid pakendeid, millel seisavad loosungid: gluteenivaba, fit, light, rasvavaba, vegan, proteiinirikas. Kõik need kõlavad nagu terviselubadus. Aga kui võtad hetke ja loed, mis tegelikult pakendi sees on, siis pilt võib muutuda.

Tõde on koostisosade loetelus

Pakendi esikülg on turundus, tagakülg aga ausus. Koostisosad on alati kirjas koguse järgi. Kui esimene koostisosa on suhkur või siirup, siis ei tee “rasvavaba” või “gluteenivaba” toodet tervislikumaks. Mida lühem koostisosade nimekiri ja mida tuttavamad sõnad, seda parem. Kui aga loetelu venib pikaks ja täis on keerulisi lisaaineid või numbreid, tähendab see, et toode on tugevalt töödeldud ja naturaalne toit on kaugele kadunud.

Turunduslikud lõksud

Suhkruvaba tähendab sageli kunstlikke magusaineid, mis võivad küll vähendada kaloreid, kuid mõjutavad soolestiku mikrobioomi ja veresooni. Rasvavaba tähendab tihti hoopis suhkruga kompenseeritud toodet, mis kõigutab veresuhkrut ja tekitab kiirema nälja. Vegan võib olla lihtsalt märk, mis annab mulje tervislikkusest, kuigi vegan-komm on ikka komm. Sama kehtib ka proteiinirikaste toodete kohta, kus proteiini kogus võib olla marginaalne, kuid sõna on suurelt välja toodud.

Võrdlemise kunst

Kui tahad aru saada, kumb toode on parem, pane nad kõrvuti ja loe sildid läbi. Sageli selgub, et tagasihoidliku pakendiga variant sisaldab vähem suhkrut ja rohkem kiudaineid kui “trendikas” alternatiiv. Seda harjumust tasub arendada, sest ainult pakendi järgi otsustades jääb tegelik väärtus märkamata.

Tagasi lihtsuse juurde

Kõige kindlam viis vältida turunduslikke lõkse on eelistada toitu, mis ei vaja üldse silti. Munapakk, jahu, suhkur, piim, värske köögivili, liha või kala – need on toorained, mille puhul ei pea muretsema, kas pakendi peal olev loosung räägib tõtt. Kui koostisosade nimekiri koosneb vaid ühest sõnast, on sul käes kõige ausam toit.

Sama kehtib kodumaise hooajalise tooraine kohta. Kartul, porgand, kapsas või peet ei vaja sildi peale sõnu “supertoit”, kuigi nad on seda meie kliimas tegelikult rohkem kui ükski kauge eksootiline vili.

Lõppsõna

Toidusiltide lugemine on vajalik oskus, kuid lõpuks viib see ühe lihtsa tõeni: kõige parem on valida toit, millel polegi keerulist silti vaja. Mida vähem koostisosi, seda vähem riske. Kui soovid tõeliselt tervislikku eluviisi, hakka liikuma tagasi lihtsuse juurde – vali toorained, mida tunned ja mille nimeks on ainult üks sõna.

 Järgmises postituses küsime: kui palju väärtust on sinu toidus tegelikult alles siis, kui see on teinud pika teekonna teisest maailma otsast meie poeletile?